Los ñoquis de papa se preparan mezclando las papas hervidas, peladas y trituradas, con la harina; La mezcla base se secciona en trozos pequeños para cocinar en agua hirviendo.
Gnocchi al Pesto de Albaha Genovese
Paccheri Trafilati al Bronzo
Paccheri frutos de mar blanco!
Scialatielli Gran Torino
Pasta Fresca de "Amalfi".. La historia de un golpe de genio por Enrico Cosentino Su creador es el chef Enrico Cosentino, quien comenzó a trabajar en este tipo de pasta desde la década de 1960. Durante sus experimentos, el gran chef tuvo la idea de componer la masa con harina, pero agregando leche en lugar …
